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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 格外品入菜 環署推「百日惜食行動」 減食物浪費

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2018年06月20日 上稿編輯： 賴溫狠 環境資訊中心記者 賴品瑀報導

日前有超商加盟主現身，控訴總公司不合理的進貨要求，讓食物浪費問題受到重視；環保署長李應元20日宣布，在10月16日世界糧食日之前，環保署將以一百天的時間推動惜食概念。

李應元與20家惜食餐廳、餐飲、團膳業者宣示，要從減少廢棄食物、避免食物浪費、使用在地食材、縮短運送里程開始，做到惜食與廚餘零廢棄。

李應元表示，據聯合國報告，全球有1/3的食物遭到浪費，也因此造成44億噸的碳排放量；回看台灣本地，2017年全台廚餘回收量超過55萬噸，從2017年3月至2018年4月為期14個月期間，超市、量販店申報的廢棄食品達到6630噸，等於平均每個月有超過500噸剩食變成廚餘。

李應元強調，不希望食物變成廚餘，希望推動從消費零售端珍惜食物，除了將過了賞味期但尚未過期的即期食品，在12小時內轉送社福團體使用外；一般民眾出外用餐，也可以從打包、分享、餐廳不要低消、吃格外品等減少食物浪費。李應元也透露，針對即期食品捐贈社福機構，衛福部也正研議修改食品安全法。

惜食餐廳「原粹蔬食作」創辦人簡鉉堼現身環保署記者會，以格外品料理大阪燒、南瓜濃湯。簡鉉堼表示，這兩道料理的概念，一是使用了有小缺點、甚至只是體型太小的格外品，另是「全食利用」，例如南瓜濃湯中包含了南瓜子、瓜囊，當中的馬鈴薯也是連皮使用。

簡鉉堼補充，原粹蔬食作的惜食作法包括了，優先採購格外品、設計全食利用的菜色，例如推出花椰菜梗作可樂餅、磨豆漿後豆渣做鬆餅等。共同創辦人柯詩語也指出，他們會與客人溝通，鼓勵打包，或是在點餐時就討論份量、使用食材上是否需要調整。此外，也在店內舉辦小農市集、講座課程，讓民眾可以與生產者面對面，學習如何料理食材，向民眾推廣惜食理念。

柯詩語指出，過去兩人長期在烘焙店工作，與現在開店可以現點現做不同，麵包店必須先做好等客人來，往往須預備大量庫存。顧客大多不喜歡買隔夜的，也不喜歡一盤麵包上剩下最後幾個夾剩有小損耗的，而店家希望給客人賣相最好的麵包，因此就發生了浪費，大約一間店每天會報廢掉兩千元左右的麵包。

雖然他們也曾提出控管機制，分析銷售的時間點與品項，也在調整後將耗損降低為約一千元；不過，還是在理念上無法與公司有最滿意的溝通結果，因此選擇走向自己開店，目前已經三年。柯詩語坦言，開惜食餐廳不見得成本會低，反而因為需要用心處理食材，人力成本是增加的，但是這一家店能對環境有益，也帶動民眾惜食的概念，讓大家善待上天所賜予的農產。

 喉嚨痛吃什麼？緩解喉嚨痛試試這3樣

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【早安健康／張承宇報導】喉嚨痛是感冒的常見症狀，因此許多人對於喉嚨痛，都是採取「不看醫生、不打針、不吃藥，如果緣分到了，喉嚨自然就不痛了。」的佛系治療法。但事情可能不是每次都這麼簡單！例如腮腺炎也會引起喉嚨痛，但不治療可能會併發睪丸炎、卵巢炎，有造成不孕的可能；而如果是持續一個月以上的單側喉嚨痛，就要懷疑是不是扁桃腺的惡性腫瘤在作祟了。

那麼，到底有哪些原因會造成喉嚨痛呢？讓專業醫師帶您一同了解。

本文重點：
喉嚨痛原因為何？
喉嚨痛預防方法
喉嚨痛怎麼辦？喉嚨痛喝什麼？喉嚨痛吃什麼？
 

喉嚨痛原因

根據日本武田製藥與日本肥胖研究權威、醫學博士井上修二所提供的衛教資訊，以下原因都可能造成喉嚨痛：
 

1. 香菸、空汙問題：香菸富含菸焦油，會刺激氣管、支氣管，造成喉嚨痛，不只是直接吸菸，吸到別人吐出來的二手菸也會造成喉嚨痛。而空氣太髒、太乾也會造成喉嚨痛，但是通常不會有其他症狀。
2. 飲食刺激：酒精度數很高的酒、辛辣的食物等，都容易刺激喉嚨，引起發炎、疼痛。
3. 過度使用聲帶：大喊大叫、唱卡拉OK等過度使用聲帶的行為，容易造成聲帶發炎、燒聲，引發喉嚨痛。
4. 鼻涕倒流：空汙、感冒、鼻子發炎、鼻息肉、鼻腔腫瘤等問題都可能導致鼻涕倒流，鼻涕倒流會造成喉嚨癢、喉嚨痛、咳嗽等症狀。如有不明原因造成頭痛、長期喉嚨不舒服、睡眠品質差等問題，就很有可能是鼻涕倒流造成的。
5. 胃食道逆流：郵政醫院衛教資訊指出，胃食道逆流是指下食道括約肌無法阻擋胃液回流到食道，造成胃酸損傷食道壁而產生火燒心、胃酸逆流、聲音沙啞、咳嗽、吞嚥困難等症狀，長期下來會增加食道癌風險。若是吃太多高油食物、辛辣食物、番茄、咖啡、巧克力、碳水化合物、牛奶等食物，就可能導致胃酸過多，引發火燒心。
6. 咽喉炎：病毒、細菌等原因感染黏膜，會造成發炎，就是所謂的急性咽喉炎，喉嚨的黏膜會變紅變腫，而且會感到疼痛，還會伴隨頭痛、發燒等症狀。急性咽喉炎如果不斷重複發生，會變成慢性咽喉炎，雖然強烈的喉嚨疼痛、發燒可能會減退，但是喉嚨會持續有不舒服、異物感，並且有時候會咳嗽。
7. 扁桃腺發炎：位於後咽部舌根兩側扁桃腺如果因細菌感染而發炎，會使扁桃腺紅腫，惡化時表面還會有膿，且會發高燒達39~40度，伴隨喉嚨激烈疼痛、全身倦怠感，而且若是擴散，可能會造成脖子的淋巴腫大、疼痛。
8. 扁桃腺癌：生長在扁桃腺的惡性腫瘤，一般認為和抽菸、喝酒有關。光田綜合醫院耳鼻喉科醫師沈炳宏曾在文章中指出，扁桃腺癌的典型症狀是單側喉嚨不適、吞嚥異物感，有可能伴隨一點點疼痛，這種疼痛可能會延伸到耳朵。由於可能沒有任何症狀，必須經過醫師切片診斷。
   若單側喉嚨疼痛超過1個月以上，就要將此病列入懷疑對象。

而除了這些原因以外，依據陽明大學醫學院藥理學教授潘懷宗的看法，甲狀腺炎、腮腺炎等原因也可能造成喉嚨痛：
 

1. 腮腺炎：位於耳朵下方臉頰內的腮腺又稱耳下腺，是人體三大唾液腺之一。腮腺會因為受到病毒經飛沫感染而發炎，可能出現頭痛、發燒、臉頰腫脹疼痛、肌肉酸痛、倦怠、食慾不振、吞嚥疼痛等症狀。若是罹患腮腺炎，男性約有20~30%併發睪丸炎，女性約有5%機率併發卵巢炎，皆有造成不孕的可能性。患病時應避免吃太酸或需要大量咀嚼的食物、多休息。
2. 甲狀腺發炎：好發於青中年女性，會使甲狀腺組織暫時被破壞。童綜合醫院新陳代謝科主任蔡政麟曾在受訪時表示，甲狀腺發炎會造成甲狀腺素過度釋出，依據病程的演進，會形成暫時性的甲狀腺機能亢進，或是甲狀腺機能低下，造成怕熱、心悸、緊張、喉嚨痛、倦怠、全身酸痛、聲音沙啞等症狀。
   由於症狀和感冒相似，容易被誤認為感冒，若是除了感冒症狀以外有脖子腫痛異常就需多加注意，並盡早尋求醫師協助。

喉嚨痛怎麼辦？下一頁看預防緩解方法

喉嚨痛預防方法

井上修二認為，喉嚨痛可用以下這些方式預防：
 

1. 漱口：剛從外面回到家時可以漱口、清洗喉嚨，含一口水仰天發出嘎拉嘎拉的聲音，對於清洗喉嚨很有效，也可以使用含半茶匙鹽巴的鹽水漱口，可以讓殺菌效果更好。
2. 防止感冒病毒入侵：平常外出可以戴口罩，回到家後一定要洗手。平常也要透過規律作息、均衡飲食、適度運動來增加抵抗力。
3. 避免刺激性食物：酒精、辛香料等刺激性食物容易刺激喉嚨，引起發炎，應適度食用。
4. 戒菸：菸焦油是造成喉嚨痛很大的原因。

喉嚨痛怎麼辦？喉嚨痛喝什麼？喉嚨痛吃什麼？

持續多日未好轉、或是有出現發燒等現象的喉嚨痛，最好都要盡早尋求醫師意見，以免疾病擴大傷身；而感冒引起的喉嚨痛、咳嗽，可以試試看以下食物：
 

1. 鼠尾草茶：日本專業茶師、保健食品專家南惠子指出，鼠尾草的精油成分有助殺菌、預防感冒、改善喉嚨痛、嘴破。如果有喉嚨痛的症狀，可以用濃度高的鼠尾草茶漱口，除了茶湯的滋潤，還能透過獨特的鼠尾草茶香氣療癒心靈。如果不習慣鼠尾草茶特別的香氣，可以將鼠尾草茶和紅茶混合飲用，或是加入洋甘菊飲用，可以讓口感更溫順。喝鼠尾草茶除了可以緩解喉嚨痛，還因為它具備改善血液循環的特性，而有抑制生理痛的效果。
2. 蜂蜜：有抗菌作用，可抑制細菌繁殖、改善喉嚨痛、感冒。另外，腸道健康主掌了人體70%的免疫力，蜂蜜含有寡糖，可增加腸內益菌、重整腸道，達到增強免疫力的效果。可以搭配生薑做成蜂蜜生薑茶，舒緩喉嚨痛。
3. 生薑：可以止咳、健胃、增進食慾、改善感冒造成的喉嚨痛，讓身體早日恢復健康。不管是以薑絲入菜，還是做成蜂蜜生薑茶，都十分美味。

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